ou une version de fondant au chocolat

http://totchie.canalblog.com/archives/2011/08/30/21883478.html

Ingrédients

• 200 gr de chocolat noir (+ de 60 % de cacao)
• 100 gr de beurre doux
• 100 gr de beurre salé au sel de Guérande
• 150 gr de sucre de canne
• 4 œufs
• 2 c. à soupe de farine
• • l'ingrédient secret (Chut ! Je vous le donne mais vous promettez de ne pas le répéter !) 50 gr de caramel au beurre salé

Préparation

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre. Faire fondre le tout à feu doux.

Hors du feu, ajoutez le sucre et le caramel au beurre salé, et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter enfin la farine tamisée, et mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manquer pas trop large. Verser la pâte dans le moule et enfourner.