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Affenbrot mit Füllung

Sehr weiches, sehr leckeres Affenbrot. Das Herauslösen aus der Form kann schwierig sein, daher eine möglichst flache Form benutzen.

Zutaten

Teig

  • 500g Mehl
  • 80g Zucker
  • 270ml Milch, warm
  • 80g Butter
  • Vanillezucker
  • Hefe

optional Füllung nach Wunsch, z.B. 200g Nougat

Zusammensetzung

  • 80g Butter
  • 100g Zucker
  • evtl. Zimt

Zubereitung

  • aus den Zutaten einen Teig zubereiten, 1h gehen lassen
  • Teig und Füllung in 2^5 Stücke zerteilen
  • zu Kugeln formen, die Kugeln einzeln in Butter und dann Zucker einhüllen, in die Backform füllen
  • 180 °C, 30-35 Minuten
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