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Porc au sucre aus Kaledonien

aus: https://cocineraloca.fr/2013/02/28/porc-au-sucre-caledonien/
oder: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330718-porc-au-sucre

Zutaten

  • 800 g Schweinenacken oder Schweinebauch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Nuoc Mam-Soße
  • 80 g Zucker
  • 300 ml heißes Wasser
  • optional: 1 rote Paprika oder Peperoni
  • Frühlingszwiebel

Zubereitung

  • Das Fleisch in Würfel schneiden
  • scharf anbraten, Zwiebeln, Knoblauch dazu
  • aus dem Wasser und dem Zucker Karamell machen
  • Das Karamell, die Sojasoße und das Nuoc Mam zum Fleisch geben und auf niedriger Stufe 10 Minuten köcheln lassen
  • optionale Zutaten ebenfalls dazu tun
  • Mit Frühlingszwiebel garniert servieren
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